3 October, 2017 - No Comments!

Рибена чорба


Понякога е добре нещата да се слагат на по-едри парчета, всичко да е по-просто, както и супата да е бистра, а застройката да оставим за друг път.

Употребените за целта продукти:

  • около 500 гр. филе от сьомга (можете смело да я замените с филе от риба меч - ако намерите, хаха)
  • 2-3 средноголеми картофа
  • прясна целина
  • 1-2 моркова
  • една тиквичка
  • няколко скилидки чесън
  • сол, черен пипер, девесил и сминдух
  • пресен копър
  • лимон
  • няколко бирички за настроение, докато готвите
  • едно малко узо и няколко маслини за разядка малко преди да е готова чорбата

Парчетата филе от сьомга сваряваме в студена, подсолена вода с малко дафинов лист. Моят от снимката долу е прекалено малко, понеже се оказа, че съм забравил да се запася с повече.

Когато рибата се посвари, отделяме я от бульона, а самия него можем да прецедим.

Слагаме бульона обратно да заври и през това време на едро си нарязваме няколко сурови картофа, прясната целина, една тиквичка и няколко моркова, както и 3-4 скилидки чесън. Можем да втрием в тях малко сол и черен пипер и да ги оставим да попреседят десетина минутки. Всички тези зеленчуци пускаме в чорбата за времето, необходимо на картофите да се сварят.

Когато зеленчуците са готови, към тях добавяме рибата, малко копър, девесил и сминдух и чер пипер. Оставяме всичко да покъкри няколко минутки и опитваме за сол. За русите по душа, да подчертая: ако е необходимо, добавяме още.

Чорбата задължително поднасяме с няколко едри парчета лимон, който се изстисква в купичките от всеки с голи ръце и сме готови:

Ето и реакциите на част от домочадието при аромата на готовата рибена супичка:

Наздраве! И да ви е сладко!

Привет! Аз съм Юли. Ако ви е харесало прочетеното тук, черпете ме една бира. А може и нещо по-силно, ако смятате, че е крайно време вече да ходя да си лягам, та да спра да пиша глупости. /Като цъкнете на бутона, ще се опитват да ви убеждават, че парите, които дарите, ще отидат за кафе - не им вярвайте/

Published by: jdbones in Кухня