13 July, 2017 - No Comments!

Прасе на канапе (бързо мезе)

Нещо съвсем елементарно със свинско месо и зеленчуци. Ако не ви се прекарва цяла вечер пред печката - това е решението. Бързо, лесно и може би евтино

В общи линии, нещата, които ще ви трябват за приготвянето на нещо подобно са следните: част от грух-грух, зеленчуци, каквито имате в хладилника, подправки, каквито ви се намират и... тиган. Но ето какви неща използвах в конкретния случай:

  • Около половин килограм свинско месце
  • Глава стар лук
  • 100-200 гр. гъби
  • 1/2 лимон
  • Пресована паста от фасул "Old El Paso"
  • Един голям домат и малко домати от консерва
  • Heinz барбекю сос
  • Стрити люти чушки, напоени със зехтин
  • Шарен черен пипер
  • Зелени маслини
  • Сол
  • Маруля
  • Пресен девисил (и магданоз по желание)
  • Масло
  • Олио

На кoтлона си загряваме един тиган с малко мазнина, а през това време си режем свинското месо и го ръсим с черен пипер и сол. Когато тиганът загрее, изпращаме месото вътре да се мъчи.

През това време нарязваме лука на шайбички и също го посоляваме и опиперяваме. Може и малко да го размачкаме с ръце, за да поеме по-добре от подправките. Когато месото започне да се запържва, слагаме и самия лук при него в тигана.

Нарязваме гъбите по начин, по който на нас ни харесва и към тях добавяме нарязания на ситно половин лимон. Тук аз не се сдържах и върху тях също поръсих още малко черен пипер. Оставяме да преседят, докато не дойде моментa да ги добавим към вече позапържващите се лук и свинско месо.

Отпиваме глътка бира и се залавяме да накълцаме големия космат и червен... домат. Познайте с какво го овкусяваме? И така, добавяме и него в тигана, заедно с нарязаните на шайби зелени маслини (които аз не рязах, защото използвах готови от консерва). Разбъркваме и ако много сме засилили огъня, малко го намаляваме, за да можем да си поемем дъх, колкото да изпушим една цигара (или на който, каквото там му е кеф).

Взимаме няколко клонки магданоз и пресен девисил и от тях оформяме букет. Отделяме половината от така наречения букет и го завъртаме наобратно така че нейните листенца да са от страната, където са дръжките на другата половина. Режем така оформилия се наръч пресни подправки през средата и налагаме двете части една върху друга. От там насетне, режем ги на ситно или едро - на кой както му е сладко. Поръсваме с подправката от стрити червени люти чушки, престояли в зехтин.

В тигана добавяме 2-3 супени лъжици от пастата от фасул, както и малко барбекю сос Heinz. Разбъркваме. Добавяме пресните подправки с лютата чушка при останалите неща и за компания им изпращаме солидна буца масло. Не разбъркваме, а оставяме да си къкри така известно време, докато маслото само си се разтопи.

В две чинии правим канапе от листа маруля и когато решим, че всичко в тигана е готово, сервираме. Наздраве!

Привет! Аз съм Юли. Ако ви е харесало прочетеното тук, черпете ме енда бира. А може и нещо по-силно, ако смятате, че е крайно време вече да ходя да си лягам, та да спра да пиша глупости. /Като цъкнете на бутона, ще се опитват да ви убеждават, че парите, които дарите, ще отидат за кафе - не им вярвайте/

Published by: jdbones in Кухня